Curry, cumin, curcuma, paprika, safran, herbes de Provence… Maison Arostéguy sélectionne des épices et herbes aromatiques pour parfumer la cuisine du quotidien comme les recettes venues d’ailleurs. Des grands classiques aux assemblages plus singuliers, découvrez des saveurs choisies pour donner du relief aux viandes, poissons, légumes, sauces et marinades.

Notre sélection d'épices et herbes aromatiques

Depuis Biarritz, Maison Arostéguy cultive depuis plus d’un siècle un goût particulier pour les épices venues d’ici et d’ailleurs. Notre sélection réunit des épices du monde, herbes séchées et mélanges aromatiques, avec une même envie : ouvrir le garde-manger à de nouveaux parfums.

Épices du monde : curry, curcuma et safran

Du curry au curcuma, en passant par la cardamome, le cumin, la cannelle, le ras-el-hanout ou le précieux safran d’Iran, chaque épice possède sa personnalité.

Certaines apportent chaleur et intensité, d’autres des notes florales, boisées, citronnées ou simplement une belle couleur aux préparations. À chacun de composer son voyage.

Mélanges d'épices : Ximitxurri, Pasta Basta et Cajun

Pour cuisiner facilement, les mélanges permettent de réunir plusieurs aromates en un seul geste. Le Ximitxurri, création de Pierre Arostéguy inspirée du chimichurri argentin, accompagne particulièrement bien les grillades.

Pasta Basta fait dialoguer tomate, olive noire, basilic et piment d’Espelette pour parfumer les pâtes, tandis que le mélange Cajun nous emmène du côté de la Louisiane avec ses notes épicées.

Herbes et aromates séchés

Romarin, origan, coriandre ou herbes de Provence trouvent naturellement leur place dans les sauces, marinades et plats mijotés.

Pour préserver au mieux leurs parfums, conservez vos épices et herbes aromatiques à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, dans leurs contenants soigneusement refermés.