Incontournable, convivial, généreux, l’apéritif est un concentré de tradition gastronomique au Pays Basque. Un bon verre de vin, du jambon, du pâté basque au piment d’Espelette, du bon pain, des anchois marinés, des poivrons del piquillo farçis… le tour est joué. Vous pouvez tout aussi bien réaliser avec cette sélection vos tapas gourmands. Chantez et imaginez un coucher de soleil sur la mer ou les collines verdoyantes tachetées de blancs moutons.
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Pikoka cuisine le fenouil surtout à l’automne, à sa pleine saison. Dans cette version "pickles", il est assaisonné avec de l’orange bio pressée. Pour ne pas gâcher le légume, Pikoka utilise le...