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Harissa à la rose d’Ispahan

Épices Shira

L'Harissa, purée de piment originaire du Maghreb, se cuisine de différentes manières. Selon les régions, on y met plus ou moins de piments, on y utilise des piments doux ou on les préfère forts....En savoir plus

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L'Harissa, purée de piment originaire du Maghreb, se cuisine de différentes manières. Selon les régions, on y met plus ou moins de piments, on y utilise des piments doux ou on les préfère forts.

Dans cette recette inédite, les Epices Shira ajoutent à leur harissa BIO des boutons de rose d'Ispahan qui apportent une touche florale et une profondeur délicieuses à la sauce. Un parfum très doux pour une sauce raisonnablement piquante.

Piment ñora*, piment fort*, huile d'olive*, huile de tournesol*, vinaigre de cidre*, boutons de rose* d'Ispahan (5%), ail*, ras el hanout*, cumin*, sel.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

La harissa est le condiment indispensable des tajines et couscous. Elle peut également s’ajouter partout pour relever un plat ou une sauce.

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