SABLÉS BASQUES ARTIZARRA X MAISON AROSTEGUY ÉDITION 150 ANS

Les sablés basques Artizarra x Maison Arostéguy sont nés d'une collaboration qui unit, depuis 80 ans, deux maisons familiales du Pays Basque : Maison Arostéguy à Biarritz et la pâtisserie Artizarra à Saint-Jean-Pied-de-Port. Cette édition, imaginée pour les 150 ans de la maison biarrote, réunit dans un même sablé pur beurre le croquant et le fondant qui font la réputation d'Artizarra.

Ils se dégustent tels quels, à l'heure du goûter ou en fin de repas, mais se prêtent aussi au cadeau : le format 500 g et l'histoire qu'ils racontent en font une attention pour qui aime le Pays Basque autant que les belles maisons de famille.

Une collaboration entre Maison Arostéguy et la pâtisserie Artizarra

Fondée en 1875 à Biarritz, Maison Arostéguy fête ses 150 ans d'histoire familiale, transmise de génération en génération jusqu'à Pierre Arostéguy, aujourd'hui à la tête de la maison. Pour marquer cet anniversaire, elle s'est associée à Artizarra, pâtisserie et salon de thé de Saint-Jean-Pied-de-Port, avec laquelle elle travaille depuis 80 ans.

Artizarra a ouvert ses portes au lendemain de la Seconde Guerre mondiale et a connu un nouveau départ en 1996, lorsque Monsieur et Madame Borda ont repris la maison. Comme Maison Arostéguy, Artizarra reste une affaire de famille, spécialisée dans les pâtisseries basques traditionnelles — gâteau basque, chaumontais, succès — préparées sur place.

Une recette artisanale pur beurre

Élaborés à partir d'une recette simple — farine, sucre, beurre, œufs, levure et vanille — ces sablés doivent leur caractère à la qualité du beurre et au savoir-faire artisanal d'Artizarra plutôt qu'à une longue liste d'ingrédients. Le résultat est un sablé généreux, croquant en surface et fondant à cœur, au goût de beurre franc.

Sablés basques Artizarra x Maison Arostéguy : quand et comment les déguster

Ces sablés trouvent leur place au goûter, seuls ou accompagnés d'une boisson chaude, ou en fin de repas avec un café. Le format 500 g et la signature commune des deux maisons en font également un cadeau pour les 150 ans de Maison Arostéguy, à offrir à un amateur de pâtisserie basque ou de belles maisons familiales.

Une manière de goûter, en un seul sablé, à ce que deux maisons du Pays Basque ont construit ensemble en quatre-vingts ans.