Cake aux courgettes et sardines à l’huile d’olive
- 02/092021
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En cette semaine de rentrée qui peut souvent rimer avec « manque de temps pour cuisiner », nous vous proposons une recette de cake salé à réaliser en un tour de main et à revisiter en fonction des légumes de saison. Nous avons opté aujourd’hui pour des courgettes qui se marient à merveille avec nos savoureuses sardines à l’huile d’olive ainsi que quelques pignons de pin et du romarin.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 bocal de sardines à l’huile d’olive Maison Arostéguy
- 1 petite courgette
- 180 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl d’huile (récupérer l’huile du bocal de sardines et compléter avec de l’huile d’olive)
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 petite branche de romarin
- Sel
- Poivre
Recette
Dans un saladier, fouetter les œufs avec l’huile et le lait.
Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
Prélever les 2/3 des sardines et émietter la chair dans la pâte. Emincer finement la courgette et l’ajouter à la préparation.
Saler et poivrer. Ajouter un peu de romarin finement ciselé.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte dedans.
Répartir sur la pâte le reste des sardines et parsemer les pignons de pin.
Enfourner dans un moule préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Dans cette recette nous avons utilisé :