Chili con carne et sa hot sauce « l’Indienne »

Voyage gustatif aux Etats-Unis !

Ce plat typique du tex-mex est parfait
accompagné d’un riz blanc ou de quelques nachos à tremper.

La cuisine Tex-Mex désigne une cuisine du Texas et du sud-ouest des Etats-Unis influencée par la cuisine Mexicaine.

Pour 4 personnes

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 300 g de haricots rouges cuits
• 160 g de maïs doux
• 40 cl de coulis de tomates
• 300 g de tomates concassées
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• Une vingtaine de gouttes de sauce piquante « Hot sauce » Maison Arostéguy
• Un peu d’huile
• Sel
• Poivre

Peler et émincer l’oignon et l’ail puis les faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile.

Ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson en mélangeant régulièrement, saler et poivrer.

Verser le coulis de tomates ainsi que les tomates concassées. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Ajouter les haricots rouges et les grains de maïs puis laisser cuire encore pendant 20 minutes.

Ajouter la sauce piquante, mélanger une dernière fois.

Rectifier l’assaisonnement en sel et en sauce piquante selon votre goût.

Servir de suite avec du riz.

Dans cette recette nous avons utilisé :