Feuilletés épinards, ricotta & Baiona Bengal

• Pour12 roulés
• Préparation15 mins
• Cuisson25 mins
• Niveau

Les feuilletés apéritifs, souvent garni de fromage ou de pesto, sont les préférés des petits comme des grands gourmands. Nous vous proposons aujourd’hui une recette de feuilletés à base d’épinards, de ricotta, ​de pignons de pin pour le croquant et d’une pincée de Baiona Bengal. En forme d’escargot, cette recette peut aussi être déclinée en soleil, torsade ou palmier. Laissez jouer votre imagination pour vos apéritifs dînatoires !

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

150 g de pousses d’épinards

250 g de ricotta

Quelques pincées de Baiona Bengal Maison Arostéguy

1 cuillère à soupe de pignons de pin

1 jaune d’oeuf

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Un peu de poivre

La recette pas à pas

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, y faire tomber les feuilles d’épinards, mélanger, poivrer et laisser refroidir.

Mélanger la ricotta avec le reste de l’huile d’olive et ajouter quelques pincées de Baiona Bengal.

Dérouler la pâte feuilletée. Répartir la ricotta sur la pâte puis les feuilles d’épinards. Ajouter les pignons de pin.

Rouler la pâte sous la forme d’un grand boudin et détailler 12 portions.

Déposer les roulés sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Saupoudrer de Baiona Bengal chaque roulé et les dorer au jaune d’œuf.

Enfourner pendant 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180°. Les roulés sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés.

À  déguster en apéritif ou en entrée accompagné d’une salade.