Gaspacho de tomates, vinaigre aux épices et piment d’Espelette

  • 21/052021
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Pour fêter les mamans, nous vous proposons une recette pleine de fraicheur : un gaspacho de tomates, vinaigre aux épices et piment d’Espelette.

Soupe froide originaire du sud de l’Espagne (Andalousie), le gaspacho se déguste en entrée ou à l’apéritif, agrémenté de quelques dés de tomates et feuilles de basilic.

Une recette simple et savoureuse que vous pourrez également déguster pendant les chaudes journées d’été !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

Recette

Peler les gousses d’ail.

Eplucher le concombre, enlever les graines et couper la chair en cubes.

Monder les tomates et procéder de la même manière que le concombre. Enlever le pédoncule des poivrons puis détailler la chair en tranches.

Placer tous les légumes dans le bol d’un blender avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Mixer finement puis ajouter au fur et à mesure le vinaigre jusqu’à obtenir le goût souhaité. Placer au frais pour deux heures au moins.

Servir avec du pain grillé et des feuilles de basilic.

 

Dans cette recette nous avons utilisé :

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