Moules en persillade, sauce à déglacer
- 03/082022
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Les moules-frites sont une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine Belge. Aujourd’hui, nous vous proposons notre recette de moules en persillade à la plancha, avec notre Sauce à Déglacer.
De quoi twister cette recette estivale, en lui donnant du punch et une touche d’aromates.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 kg de moules nettoyées, prêtes à cuire
- ¼ de botte de persil plat
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- De la sauce à déglacer Maison Arosteguy
Recette
Peler et émincer finement la gousse d’ail. Ciseler le persil. Les mélanger.
Faire chauffer une plancha et verser un filet d’huile d’olive. Lorsque la plancha est bien chaude, déposer les moules dessus. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes. Verser la persillade, mélanger puis verser quelques traits de sauce à déglacer sur les moules. Mélanger une dernière fois, servir bien chaud avec des frites.
Dans cette recette nous avons utilisé:
