Feuilletés d’asperge blanche et anchois
Photo © My little spoon L’asperge blanche des Landes est la reine du printemps. Légume phare du Sud-Ouest, elle s’adapte à de […]
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Croustillants de souris d’agneau confite à la gelée de piment d’Espelette
Photo © My little spoon Ingrédients pour 2 personnes : 2 souris d’agneau avec os 2 carottes 6 gousses d’ail 1 […]
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Tartare de Saint-Jacques à la Force de l’Océan
Photo © My little spoon Ingrédients pour 2 personnes : 10 coquilles Saint-Jacques ultra fraîches 1 dose de Force de l’Océan […]
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Ravioles d’axoa gratinées à l’Ossau-Iraty
Photo © My little spoon Ingrédients pour 4 personnes (4 ravioles chacun) : 16 feuilles de ravioles won-ton (épicerie asiatique) 350 […]
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Risotto d’orge perlé, chou fleur et pétales de foie gras
Photo © My little spoon Pour les fêtes de fin d’année, nous vous proposons une recette de risotto festive, facile à réaliser avec […]
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Brioche au confit d’oignons, coppa et noix fraîches
Photo © My little spoon Voici une délicieuse recette à réaliser pour les fêtes. Cette brioche version salée au confit d’oignons, coppa […]
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La Fête du piment à Espelette
Depuis 1968, se déroule le dernier week-end d’octobre la Fête du Piment dans le joli village basque d’Espelette. Cette […]
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Axoa de veau en gelée
Axoa de veau en terrine, accompagnée de sa salade de pommes de terre au vin blanc et aux herbes […]
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Parution Gala n°1260 du 2 Août 2017
Le numéro 1260 du magazine Gala consacre quelques pages de cette édition à la culture basque. Dans la rubrique « FOOD STORY BASQUE », la […]
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Parution L’Express n°3446 19-25 Juillet 2017
Le numéro 3446 du magazine L’express fait la part belle cet été au Pays Basque dans son édition spéciale. Vous […]
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