Salade de pâtes aux anchois, citron et câprons

  • 10/062021
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Réalisez à l’occasion de la fête des pères notre nouvelle recette pleine de saveurs et de fraîcheur : salade de pâtes aux anchois, citron et câprons.

Cette recette estivale aux notes Méditerranéennes est cuisinée avec les filets d’anchois à l’huile d’olive Maison Arostéguy. Pêchés en Cantabrie, ces anchois mis en conserve à la main, sans peau et sans arrêtes, ont la particularité d’être d’être salés avec justesse pour sublimer la finesse de leur goût.

Une très belle association de goûts à découvrir sans plus attendre !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

Recette

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egoutter et verser un filet d’huile d’olive dessus, mélanger et laisser refroidir.

Prélever les zestes du citron et les détailler en fines tranches. Presser le citron et récupérer le jus. Mélanger le jus avec l’huile d’olive.

Détailler en morceaux les filets d’anchois.

Mélanger les pâtes avec les filets d’anchois, les zestes de citron, les câprons et la sauce. Poivrer et parsemer de feuilles de basilic. Servir ou laisser reposer au frais.

 

Dans cette recette nous avons utilisé :

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