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Vin chaud épicé
- Pour1 L
- Cuisson40 mins
- Niveau
Très souvent consommé sur les marchés de Noël ou sur les pistes de ski, le vin chaud est une boisson parfumée et réconfortante à partager autour du feu entre amis. Facile à réaliser à la maison, découvrez notre recette à déguster sans plus attendre !
Ingrédients
75 cl de vin rouge
35 cl d’eau
10 cl de porto
50 g de sucre cassonade + 2 cuillères à soupe pour la finition
1 orange bio
2 étoiles de badiane
1 cuillère à café rase du mélange de poivres Maison Arostéguy
¼ de cuillère à café de gingembre moulu
2 cuillères à soupe rases de cardamone
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
La recette pas à pas
Préparer le sirop épicé : verser dans une casserole le sucre cassonade avec l’eau. Ajouter toutes les épices. Porter à frémissement et laisser mijoter pendant 10 minutes. Laisser infuser pendant 10 minutes hors du feu et filtrer à l’aide d’un tamis fin.
Détailler l’orange en tranches. Dans une autre casserole, verser le vin. Ajouter les tranches d’oranges, le sirop d’épices ainsi que le porto. Faire cuire à frémissement pendant 20 minutes, sans laisser bouillir. Ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre cassonade si besoin.
Servir bien chaud avec des biscuits secs.
