Vin chaud épicé

Très souvent consommé sur les marchés de Noël ou sur les pistes de ski, le vin chaud est une boisson parfumée et réconfortante à partager autour du feu entre amis. Facile à réaliser à la maison, découvrez notre recette à déguster sans plus attendre !

Ingrédients pour 4 à 6 personnes (soit 1L) :

• 75 cl de vin rouge
• 35 cl d’eau
• 10 cl de porto
• 50 g de sucre cassonade + 2 cuillères à soupe pour la finition
• 1 orange bio
• 2 clous de girofle
• 2 étoiles de badiane
• 1 cuillère à café rase du mélange de poivres Maison Arostéguy
• ¼ de cuillère à café de gingembre moulu
• 2 cuillères à soupe rases de cardamone
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Recette

Préparer le sirop épicé : verser dans une casserole le sucre cassonade avec l’eau. Ajouter toutes les épices. Porter à frémissement et laisser mijoter pendant 10 minutes. Laisser infuser pendant 10 minutes hors du feu et filtrer à l’aide d’un tamis fin.

Détailler l’orange en tranches. Dans une autre casserole, verser le vin. Ajouter les tranches d’oranges, le sirop d’épices ainsi que le porto. Faire cuire à frémissement pendant 20 minutes, sans laisser bouillir. Ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre cassonade si besoin.

Servir bien chaud avec des biscuits secs.

Dans cette recette nous avons utilisé :

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.