Café Pérou El Palomar bio, en grain ou moulu (250 g)

Le café Pérou El Palomar bio, que nous avons retenu chez Maison Deuza, joue sur un équilibre : une acidité modérée, une texture veloutée et des notes subtiles de fruits et de cacao. Un café du Pérou doux à la tasse, qui se boit sans effort et se laisse deviner par petites touches.

Il se choisit en grains, à moudre au dernier moment, ou déjà moulu selon votre cafetière. Le sachet de 250 g convient à l'expresso comme au filtre ou au piston.

Quel goût a le café du Pérou ?

Ce café du Pérou se caractérise par son équilibre. L'acidité reste modérée : elle apporte de la vivacité sans jamais piquer. La texture est veloutée, ronde en bouche. Les notes de fruits sont subtiles, et celles de cacao donnent à la tasse une longueur chaleureuse, sans amertume appuyée.

Un café bio : que dit la composition ?

La fiche porte la mention bio et indique une composition sans détour : 100 % café, sans autre ingrédient. Un café bio du Pérou provient d'une culture qui exclut les pesticides et les engrais chimiques de synthèse.

Café du Pérou en grain ou moulu : quelle mouture choisir ?

Le café en grain garde ses arômes jusqu'à la mouture : c'est le bon choix si vous disposez d'un moulin ou d'une machine à broyeur intégré. Moulu, il se choisit selon votre cafetière :

• fine pour les machines à expresso ;
• moyenne pour les cafetières à filtre ;
• grosse pour les cafetières à piston.

Comment préparer le café du Pérou ?

Comptez 7 à 8 grammes de café par tasse pour obtenir un arôme intense. Une mouture adaptée à votre cafetière fait le reste : trop fine pour un piston, la tasse devient trouble et amère ; trop grosse pour un expresso, elle manque de corps.

Avec quoi servir un café du Pérou ?

Ses notes de cacao appellent naturellement le chocolat : nos cookies au chocolat noir en font un bon compagnon de pause. Ses nuances fruitées trouvent aussi leur écho dans un dessert aux fruits rouges, comme le cheesecake aux fruits rouges.

Ce café fait partie de la sélection de cafés bio de Maison Deuza, avec le café Guatemala Kitché, le café Honduras et le café Éthiopie Moka. Retrouvez toute la sélection dans notre rayon cafés en grain et moulus.

Un café du Pérou qui se boit pour sa douceur.