Filets d'anchois de Cantabrie à l'huile d'olive saveur fumée

Les anchois Maison Arostéguy sont pêchés au Pays Basque, et plus précisément en Cantabrie, au nord de l'Espagne. Un fois pêchés, les poissons sont ensuite salés pendant 9 mois minimum puis mis en conserve à la main afin de ne pas abîmer les filets. Ces anchois de Cantabrie, sans peau et sans arrêtes, sont les plus prisés par les amateurs compte tenu de la qualité de leur chair au goût très fin et peu salée. Légèrement fumés, les filets d'anchois Maison Arostéguy possèdent un parfait équilibre, subtile et raffiné.