Pétoncles sauce Vieira

Les pétoncles ressemblent aux coquilles Saint Jacques, en plus petit. Très nutritifs, elles représente une source importante de vitamines B, A et D en plus de contenir des minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium, le phosphore ou l’iode.

Les pétoncles, cuisinés par Calle El Tato à la sauce Vieira avec des oignons, de la tomate et de épices, est emblématique de la gastronomie galicienne. A déguster à l’aide d’un « pintxo » (ou pique en bois) et à accompagner idéalement avec un verre de vin blanc sec.

Cette conserve contient 8 à 10 petites pétoncles.