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Zaatar du Liban
Terroirs du Liban
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Le zaatar est un mélange d’épices très prisé au Moyen-Orient. Traditionnellement composé de sésame, de thym et de sumac, Terroirs du Liban a choisi de préparer son zaatar à partir d'origan et non de thym car celui-ci pousse de manière spontanée sur le pourtour méditerranéen grâce à un climat sec et ensoleillé.
- Production artisanale
Le mélange Zaatar de Terroirs du Liban provient des plantations d’origans du village de Qawzah au Liban, cueillis avec le plus grand soin puis séchés à l’ombre pendant plusieurs jours avant d’être moulus et mélangés à des ingrédients de première qualité. Le résultat est un mix d’épices au goût audacieux et extrêmement aromatique.
Ce mélange exceptionnel de sésame grillé, d'origan et de graines de sumac moulues, se déguste traditionnellement sur un morceau de pain, en le mélangeant préalablement avec de l’huile d'olive. Il permet également de réaliser la fameuse galette libanaise nommée « manoushé » !
Ses notes douces d’origan, avec une pointe d’acidité et de grillé salé confèrent une saveur et un parfum oriental aux plats qu’il accompagne, sans oublier ses vertus antiseptiques, antispasmodiques et tonifiantes !
Sésame grillé, fleur d'origan, sumac et sel.
Mon petit plus
La Zaatar est parfait pour rehausser les pizzas, grillades et salades. Il se marie également avec le labneh, le fromage blanc, la mozzarella et la feta.
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