Au Pays Basque, pas de bon repas sans une assiette de fromage de brebis Ossau-Iraty (AOP) accompagné de sa confiture de cerises noires d’Itxassou. Rustique, de fabrication artisanale, le pur brebis bio au lait cru possède une vraie personnalité, goûteux sans être fort, doux au palais, une subtilité en bouche qui plait aux grands comme aux petits gourmets. Découvrez ici notre sélection de fromages du Pays Basque.
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Une tomme de brebis fruitée et relevée avec une pointe de purée de Piment d’Espelette.
Le piment d’Espelette AOP qui est incorporé directement à la pâte lui confère une belle couleur rouge orangée et apporte une touche poivronnée légèrement piquante en fin de bouche.
A déguster à l’apéritif ou dans une tarte fine aux légumes d’été et tomates semi-confites.
Lait cru de brebis, sel, purée de piment d'Espelette (0,2%), présure, ferments lactiques.
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