Tranché avec finesse pour révéler toute sa noblesse, le jambon Bellota 5 Jotas est une invitation à la dégustation pure. Issu de porcs ibériques élevés en liberté et nourris aux glands, il bénéficie d’un affinage long qui développe une palette aromatique d’une rare complexité.
À l’œil, ses nuances oscillent entre rouge profond et reflets satinés. En bouche, la texture est délicatement fondante, presque beurrée, laissant place à des saveurs persistantes de fruits secs, d’herbes et de sous-bois. Chaque tranche dévoile un équilibre subtil entre douceur et intensité, signature des grands jambons ibériques.
Chez Maison Arostéguy, cette sélection 5 Jotas incarne l’exigence et le plaisir du produit d’exception. À déguster simplement, sur un pain légèrement toasté ou accompagné d’un vin élégant, pour un moment suspendu.
Jambon de porc 100 % ibérique, sel marin, antioxydant E-301 (ascorbate de sodium), correcteur d’acidité E-331 (iii) (citrate trisodique), conservateur E-252 (nitrate de potassium).
Sortez le jambon du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation pour qu’il exprime pleinement ses arômes. Accompagnez-le d’un vin rouge souple ou d’un xérès sec : l’accord révèle toute la profondeur du Bellota 5 Jotas.
