Paleta de Bellota

Plus confidentielle que le jambon, la paleta de Bellota 100 % ibérique dévoile une expression plus vive et racée. Issue de l’épaule de porcs élevés en liberté et nourris aux glands, elle séduit par son équilibre entre notes salines et douceur délicate. Tranchée finement et prête à déguster, elle s’invite aussi bien à l’apéritif qu’au cœur d’une assiette gourmande.

Son affinage lent lui confère une texture souple et légèrement plus structurée, ainsi qu’une palette aromatique intense, marquée par des accents de fruits secs et de sous-bois. Un produit de caractère, idéal pour varier les plaisirs de l’épicerie fine et surprendre les palais avertis.