Avocado toast au thon

  • Pour2 personnes
  • Préparation10 mins
  • Cuisson10 mins
  • Niveau

Laissez-vous séduire par notre Avocado Toast au Thon, une fusion exquise qui transforme un simple toast en une expérience gastronomique. Enrichi de la ventrèche de thon blanc Germon à l’huile d’olive de Maison Arostéguy, ce plat associe la douceur de l'avocat à la touche piquante du piment d'Espelette et la tendresse des pois chiches. Idéal pour un brunch raffiné ou un repas léger, c’est une invitation au voyage culinaire au cœur de la tradition basque.

Ingrédients

2 tranches de pain

1 avocat

1 boîte de ventrèche de thon blanc Germon à l’huile d’olive Maison Arostéguy

2 cuillères à soupe de pois chiches cuits

4 pincées de piment d’Espelette Maison Arostéguy

4 pincées de paprika

½ citron jaune

2 branches de coriandre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

La recette pas à pas

Rincer les pois chiches sous l’eau fraîche, les sécher en les frottant dans un torchon. 

Mélanger l’huile d’olive avec le paprika puis enrober les pois chiches. Les déposer sur une plaque allant au four. Faire cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. 

Faire griller les tranches de pain. Écraser la chair de l’avocat à la fourchette, ajouter le jus de citron et le piment d’Espelette. Saler et poivrer. Ciseler la coriandre et l’ajouter.

Répartir la préparation sur les tranches de pain. Égoutter la ventrèche de thon et la poser sur les tartines. Ajouter les pois chiches grillés. Servir immédiatement. 

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