Crêpes à la confiture de fraise

• Pour6 personnes
• Préparation15 mins
• Cuisson25 mins
• Niveau

Fines, dorées et délicieusement parfumées au rhum… Ces crêpes maison réveillent les souvenirs d’enfance. On les aime toutes simples, avec juste ce qu’il faut de confiture de fraises pour les rendre irrésistibles. Et si le secret d’une crêpe parfaite, c’était simplement la qualité des ingrédients ? Farine tamisée, beurre fondu, un soupçon de rhum… et surtout notre confiture de fraises artisanale, cuite au chaudron selon la tradition.<br /> Servez-les tièdes, légèrement croustillantes sur les bords, et généreusement tartinées : c’est tout ce qu’il vous faut pour régaler les gourmands autour de la table.

Ingrédients

75 cl de lait

250 g de farine

6 œufs

70 g de sucre

75 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de rhum

1 pot de confiture de fraises Maison Arostéguy 

Un peu d’huile pour la cuisson

La recette pas à pas

Casser les œufs dans un saladier et les fouetter vivement avec le sucre. 

Incorporer la farine petit à petit puis le beurre fondu. 

Verser le lait en filet tout en continuant de fouetter la préparation. Ajouter le rhum. 

Laisser reposer la pâte à crêpe pendant 1h00. 

Faire chauffer une poêle, la badigeonner d’huile puis verser une petite louche de pâte. Faire cuire sur les deux faces. 

Servir avec de la confiture de fraises.