Tartine de sardines

• Pour2 personnes
• Préparation30 mins
• Niveau

La tartine de sardines s’invite sur nos tables avec simplicité et gourmandise. Composée d’une tranche de pain généreuse et d’une garniture savoureuse, elle séduit par sa fraîcheur et sa facilité de préparation.<br /> Dans cette tartine de sardines, nous associons un pesto maison parfumé à nos petites sardines à l’huile d’olive. Le résultat : une recette pleine de saveurs, où la richesse des sardines se marie parfaitement avec les notes herbacées du pesto.<br /> Colorée, légère et gourmande, cette tartine de sardines est idéale pour un déjeuner rapide, un apéritif estival ou un dîner léger. Une recette simple qui met à l’honneur de bons produits et le plaisir des assiettes ensoleillées.

Ingrédients

2 tranches de pain Poilâne

1 boîte de petites sardines Maison Arosteguy

4 petites tomates

8 cl d’huile d’olive

1 bouquet de basilic

50 g de parmesan

30 g de pignons de pin

1 gousse d’ail

Sel

Poivre

La recette pas à pas

Réaliser le pesto.

Peler la gousse d’ail, la couper en deux. Râper le parmesan et effeuiller le basilic.

Placer la gousse d’ail, les pignons de pin, le parmesan, les feuilles de basilic et la moitié de l’huile d’olive dans le bol d’un mixeur. Mixer par à-coups pour obtenir une pâte grossière, ajouter petit à petit le reste de l’huile d’olive jusqu’à ce que la pâte devienne crémeuse. Saler et poivrer.

Détailler les tomates en tranches.

Faire griller les tranches de pain Poilâne. Tartiner de pesto.

Déposer les tranches de tomates, saler et poivrer légèrement. Enfin, poser les petites sardines sur les tomates. Servir de suite.