Le riz Brazal Maratelli est une variété de riz originaire d'Italie mais cultivée par "Arrocera del Pirineo" en Espagne, en Aragon, avec de l'eau issue de la fonte des glaciers pyrénéens. Cette variété au grain rond et nacré est spécialement recommandée pour réaliser des riz en sauce et des risottos.

Ses principales caractéristiques sont sa grande capacité d’absorption des saveurs et arômes des ingrédients, son excellente résistance à la cuisson et sa consistance une fois cuisiné. 
Par ses excellences culinaires et son mode de culture, ce riz se démarque par sa très grande qualité.