Pâtes et Riz

Fettucce Bio

Ppura

Les Fettucce Ppura représentent un véritable savoir-faire : après la fabrication de la pâte fraîche à l’aide des formes en bronze, les Fettucce sont soigneusement et manuellement pendues sur des...En savoir plus

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Les Fettucce Ppura représentent un véritable savoir-faire : après la fabrication de la pâte fraîche à l’aide des formes en bronze, les Fettucce sont soigneusement et manuellement pendues sur des baguettes en bois pour le séchage. Cette façon de les sécher n’est pas seulement très douce mais donne aussi à chaque Fettucce sa forme unique. La fabrication artisanale et les arrondis typiques des Fettucce ne manqueront de faire impression dans l’assiette !

Dans la recette de leurs pâtes, la petite entreprise familiale Ppura utilise exclusivement du blé dur biologique des meilleurs régions des Pouilles en Italie.

Blé dur d’Altamura issu de l’agriculture biologique, eau de source et beaucoup d’amour.

Faire chauffer une grande casserole d’eau jusqu’à ébullition (1L d’eau pour 100 g de pâtes), ajoutez alors du sel et les pâtes ensuite. Remuez régulièrement et cuire les Fettucce 10-12 minutes « al dente ». Egoutter les pâtes après cuisson et mélanger tout de suite avec la sauce de votre choix.

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