Le riz Carnaroli est LE riz à risotto par excellence. Il se caractérise par des grains très blancs, longs et bombés. Cette variété possède des qualités gastronomiques particulières dont notamment une excellente tenue à la cuisson. Ferme et savoureux, le riz Carnaroli est donc idéal pour tous vos plats nécessitant des grains bien séparés et des saveurs bien réparties comme la paella, les salades et tous vos plats sophistiqués.

Depuis cinq générations, la famille Perinotti a consacré ses efforts à l’amélioration des conditions agricoles dans la région de Vercelli en Italie. En désirant réduire au maximum leur impact sur l'environnement, la production du riz Gli Aironi allie aujourd'hui la méthode ancestrale aux nouveaux procédés pour offrir ce qui se fait de mieux. Les grains de riz sont décortiqués artisanalement à la pierre puis triés par couleur, pureté et taille, pour ne conserver que le meilleur. Cette quête de qualité est alors reconnue par les meilleurs chefs.