Le porc basque Kintoa est l’une des races les plus anciennes d’Europe. Son élevage fait l’objet d’un savoir-faire ancestral et naturel permettant d’aboutir à une viande tendre qui va libérer en bouche des arômes exceptionnels, à base de noisettes et d’épices grillées. Les porcs Kintoa sont élevés en liberté dans une forêt enherbée d'Ainhoa, où ils sont protégés en été par l’ombre des arbres. Ils se nourrissent de glands et châtaignes en saison, ainsi que de pâture et céréales non OGM (orge, maïs, triticale etc.).
Le pâté de porc basque Kintoa Uronakoborda, subtilement relevé au piment d'Espelette et au goût authentique, se déguste en apéritif ou en entrée, accompagné de guindillas.
