Pour agrémenter une assiette, concevoir une vinaigrette, cuisiner une viande, les sauces et condiments sont une base aromatique indispensable. La sélection et les recettes originales de sauces et de moutardes de Pierre Arostéguy sont autant de possibilités de faire entrer les saveurs basques dans votre cuisine. On retrouvera dans les préparations originales de la Maison Arostéguy le fameux piment d’Espelette en moutarde, gelée, sauces, confit d’oignons et coulis.
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Le Confit d'oignons au Piment d'Espelette est une réduction d'oignons longuement mijotée dans le vinaigre, avec une touche de Piment d'Espelette incontournable. Onctueux, riche en goût et en morceaux, le Confit d'oignons au Piment d'Espelette est savoureux car à la fois doux et relevé avec justesse.
Oignons, vin blanc (sulfites), sucre, vinaigre d’alcool, huile de tournesol, coulis de piment d’Espelette (chair de piment d’Espelette, vinaigre d’alcool, eau, sel) (4%).
Ce confit d'oignons au Piment d'Espelette accompagne idéalement les viandes rôties d'une note sucrée-salée ainsi que les pâtés de campagne.
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