La Menta - Liqueur de Menthe Poivrée Artisanale du Pays Basque

Fraîche, végétale et délicatement poivrée, La Menta Maison Arostéguy redonne ses lettres de noblesse à un grand classique : la liqueur de menthe. Ici, pas d’arôme artificiel. La recette repose sur une macération de feuilles de menthe fraîche associées à trois poivres soigneusement sélectionnés par Pierre Arostéguy, le nez de la Maison.

Le macérat est ensuite distillé afin de gagner en finesse et de restituer toute l’intensité aromatique de la menthe. Titrant à 17,5°, cette liqueur se distingue par son profil frais et végétal, peu sucré, prolongé en bouche par une discrète touche poivrée.

À servir bien fraîche en digestif, sur glace ou en cocktail : une liqueur de menthe poivrée artisanale avec juste ce qu’il faut de caractère basque.

La Menta, une liqueur de menthe artisanale née au Pays Basque

Avec La Menta, Maison Arostéguy revisite la liqueur de menthe en privilégiant le goût des ingrédients et le travail des aromatiques.

La recette se distingue notamment par l’absence d’arôme artificiel. La personnalité de la liqueur provient des feuilles de menthe fraîche et d’un assemblage original de trois poivres, sélectionnés pour accompagner la fraîcheur végétale sans la masquer.

Une rencontre entre menthe et épices qui porte la signature de Pierre Arostéguy et son travail autour des poivres et des saveurs.

De la menthe fraîche, de la macération et une distillation

Tout commence par la macération de feuilles de menthe fraîche. Cette étape permet d’extraire progressivement leurs composés aromatiques.

Les trois poivres sélectionnés par Pierre Arostéguy rejoignent cette composition pour apporter davantage de profondeur et une légère tension épicée.

Le macérat est ensuite distillé. Ce travail permet d’obtenir une expression plus fine des arômes et participe à la singularité de cette liqueur de menthe artisanale.

Plutôt que de chercher une sensation mentholée uniforme et très sucrée, La Menta joue ainsi sur plusieurs nuances : fraîcheur, végétal, menthe poivrée et épices.

Une liqueur fraîche et peu sucrée

À la dégustation, La Menta s’ouvre sur une attaque fraîche et végétale. La menthe s’exprime immédiatement, avant de laisser progressivement apparaître la touche poivrée.

Celle-ci reste discrète : elle ne cherche pas à rendre la liqueur piquante, mais à prolonger ses arômes et à lui donner davantage de relief.

Avec ses 17,5°, La Menta offre un profil équilibré, ni trop fort ni trop sucré. Une personnalité qui permet de la déguster seule mais qui la rend également intéressante en mixologie.

Comment déguster La Menta ?

Cette liqueur de menthe poivrée peut se servir de différentes manières selon le moment : pure pour apprécier son profil aromatique, sur glace pour accentuer sa fraîcheur ou en cocktail.

En digestif, fraîche ou sur glace

En fin de repas, servez La Menta bien fraîche dans un petit verre afin de profiter de ses notes végétales et mentholées.

Vous pouvez également la verser sur quelques glaçons. La dilution progressive adoucit la dégustation tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la menthe.

Pour apprécier pleinement son profil, commencez par la déguster seule : c’est la meilleure manière de percevoir le passage de la menthe fraîche aux notes plus subtilement poivrées.

En cocktail : Menta, pomme & citron vert

La fraîcheur de La Menta se prête particulièrement bien aux cocktails fruités et acidulés.

Essayez-la notamment avec de la pomme et du citron vert. Le fruité de la pomme apporte de la rondeur, tandis que l’acidité du citron vert répond aux notes fraîches de la menthe.

Servi avec beaucoup de glace, cet accord permet de découvrir une autre facette de La Menta : plus désaltérante, mais toujours portée par cette signature végétale et légèrement poivrée.

Menthe fraîche, trois poivres et distillation : La Menta mise finalement sur une recette précise plutôt que sur les artifices pour réinventer la liqueur de menthe avec l’accent du Pays Basque.