Pastis Domaine Brana

Avec son Pastis, le Domaine Brana réinterprète avec élégance une grande tradition méridionale en y insufflant toute la personnalité de son terroir. Derrière sa robe lumineuse se cache une recette originale où l'intensité de l'anis rencontre la gourmandise de la réglisse, relevées d'une touche inattendue de piment d'Espelette AOP.

Élaboré à partir d'anis vert, d'anis étoilé, de réglisse, d'aromates et d'épices soigneusement sélectionnés, ce pastis dévoile un nez généreux dominé par l'anis et la réglisse, enrichi de délicates notes épicées. Une fois allongé d'eau fraîche, son bouquet évolue vers des arômes d'amande douce, de tabac blond et de clou de girofle.

En bouche, l'équilibre est remarquable : la fraîcheur anisée s'enrobe d'une texture crémeuse évoquant le lait d'amande et la noix de cajou. La finale, élégante et persistante, s'anime d'une pointe subtile de piment d'Espelette qui signe toute l'originalité de cette création.