Terrines, Pâtés et Rillettes

Rillettes de canard

L'Armoire à Conserves

Les rillettes de canard de l'Armoire à Conserves sont élaborées traditionnellement à partir des restes de viande issus du travail du canard gras. Les petits bouts de canard qui sont récoltés au...En savoir plus

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Les rillettes de canard de l'Armoire à Conserves sont élaborées traditionnellement à partir des restes de viande issus du travail du canard gras. Les petits bouts de canard qui sont récoltés au fond de la marmite après la cuisson du confit sont ensuite assaisonnés, passés au hachoir afin d'obtenir une magnifique rillettes fondante et très goûteuse. Aussi appelées graisserons, cette préparation est typique de notre région et se déguste sur un bon pain grillé.

Gras et maigre de canard (Origine Nouvelle Aquitaine), sel, poivre.

Les rillettes de canard se dégustent sur du pain grillé.

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