Rillettes de canard

Les rillettes de canard de l'Armoire à Conserves sont élaborées traditionnellement à partir des restes de viande issus du travail du canard gras. Les petits bouts de canard qui sont récoltés au fond de la marmite après la cuisson du confit sont ensuite assaisonnés, passés au hachoir afin d'obtenir une magnifique rillettes fondante et très goûteuse. Aussi appelées graisserons, cette préparation est typique de notre région et se déguste sur un bon pain grillé.