Terrines, Pâtés et Rillettes

Rillettes de canard au piment d'Espelette

L'Armoire à Conserves

Les rillettes de canard au piment d'Espelette de l'Armoire à Conserves sont élaborées traditionnellement à partir des restes de viande issus du travail du canard gras. Les petits bouts de canard...En savoir plus

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Les rillettes de canard au piment d'Espelette de l'Armoire à Conserves sont élaborées traditionnellement à partir des restes de viande issus du travail du canard gras. Les petits bouts de canard qui sont récoltés au fond de la marmite après la cuisson du confit sont ensuite assaisonnés avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette, passés au hachoir afin d'obtenir une magnifique rillettes fondante et très goûteuse. Aussi appelées graisserons, cette préparation est typique de notre région.

Les recettes de l'Armoire à Conserves sont cuisinés avec uniquement des produits frais et sans conservateurs.

Gras et maigre de canard, piment d'Espelette (1%), sel, poivre.

Issu de viande de canard à foie gras du Sud-Ouest.

Sans conservateurs.

Mettez vos rillettes au frais quelques heures avant de les servir. Les rillettes de canard se dégustent ensuite sur du pain grillé.

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