La pâté au Prince Noir de Biscay vous surprendra par sa finesse et son caractère prononcé. Cette race de porc noir remise au goût du jour, élevée dans les Landes de manière dynamique et responsable, possède une viande d’une qualité absolument unique : une fibre tendre, un gras intramusculaire unique et un persillé de teneur et de saveurs exceptionnelles.

Derrière une farce volontairement hachée grossièrement, on retrouve de la mâche, de la consistance sous la dent révélant à la perfection son caractère si singulier.