Thé Fuji-Yama, le thé vert du Japon de Mariage Frères

Le thé Fuji-Yama de Mariage Frères est un thé vert du Japon, cultivé sur les pentes du mont Fuji. Ses feuilles émeraude dégagent un parfum de poire nashi fraîchement cueillie ; en tasse, il offre une texture onctueuse, des notes de melon blanc et une touche de miel de printemps.

Maison Arostéguy l'a retenu dans sa sélection de [thés verts], en sachet de 100 g, en boîte métal de 100 g ou en boîte de 30 mousselines. Quatre minutes d'infusion dans une eau à 80 °C suffisent.

Qu'est-ce que le thé Fuji-Yama de Mariage Frères ?

Le Fuji-Yama est un thé vert japonais sans arôme ajouté : sa composition tient en un seul ingrédient, le thé. Il porte le nom de la montagne sacrée sur les pentes de laquelle il est cultivé, longtemps source d'inspiration pour les artistes japonais.

C'est un classique de [Mariage Frères], maison de thé française fondée à Paris en 1854, qui le présente comme une bonne initiation aux thés verts japonais. Pour poursuivre l'exploration, notre sélection compte aussi un [Sencha de Fukuoka, bio].

Quel goût a le thé Fuji-Yama ?

Au premier nez, la poire japonaise : celle des feuilles tendres, d'un vert émeraude brillant. En tasse, la liqueur prend des reflets de jade. La texture est onctueuse, le melon blanc domine, et une touche de miel de printemps vient en adoucir la fin de bouche.

C'est un thé vert fruité, vif et tonique. Mariage Frères le décrit comme dynamisant, et il se boit aussi bien au cours d'un repas qu'à tout moment de la journée.

Comment préparer le thé Fuji-Yama ?

Comptez 2 g de feuilles pour 20 cl d'eau, avec une eau à 80 °C, pendant 4 minutes. Plus chaude, l'eau risque de rendre un thé vert japonais amer : mieux vaut laisser bouillir puis patienter quelques instants avant de verser.

La boîte de 30 mousselines évite le dosage. Pour le sachet de 100 g, une [boîte à thé en métal] garde les feuilles à l'abri de l'air et de la lumière.

Quel format choisir ?

Le sachet de 100 g convient à la tasse de tous les jours. La boîte métal de 100 g, de même contenance, se range et s'offre plus facilement. La boîte de 30 mousselines est pratique pour une tasse rapide, sans pesée.

Un thé vert japonais fruité et tonique, de la poire nashi au miel de printemps.