Au Pays Basque, pas de bon repas sans une assiette de fromage de brebis Ossau-Iraty (AOP) accompagné de sa confiture de cerises noires d’Itxassou. Rustique, de fabrication artisanale, le pur brebis bio au lait cru possède une vraie personnalité, goûteux sans être fort, doux au palais, une subtilité en bouche qui plait aux grands comme aux petits gourmets. Découvrez ici notre sélection de fromages du Pays Basque.
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Le grand classique du Pays Basque : une tomme aux arômes doux et délicats de lait de brebis. Sa pâte possède une texture fondante et onctueuse. A déguster en fine tranches avec du jambon de Bayonne...
Une tomme de brebis fruitée et relevée avec une pointe de purée de Piment d’Espelette. Le piment d’Espelette AOP qui est incorporé directement à la pâte lui confère une belle couleur rouge orangée...
Le Fromage de brebis bio est une Appelation d'Origine Protégée (AOP) Ossau Iraty Bio, certifiée par ECOCERT. Affiné pendant 3 à 4 mois, cette pâte pressée est issue du lait cru bio de brebis...
Cette tommette se caractérise par sa pâte d’un blanc immaculé et par des arômes caprins légers et délicats. Cette pâte est souple, fondante et onctueuse. Le caractère du lait de chèvre se révèle en...
Le lait de brebis est un lait naturellement riche et gras, cette caractéristique lui permet de capter et de fixer les arômes de la truffe blanche d’été. Les arômes de sous-bois, de champignon se...