Sauces et condiments basques

Pour relever une grillade, composer une vinaigrette ou donner du caractère à une sauce, Maison Arostéguy réunit une sélection de sauces et condiments basques inspirés des saveurs du Pays Basque. Piment d’Espelette AOP, moutardes, purées de piment, gelées ou guindillas : autant de façons d’apporter du relief aux recettes du quotidien.

Découvrez également les créations originales de Pierre Arostéguy, imaginées pour faire entrer une touche de Pays Basque dans votre cuisine.

Les sauces et condiments basques de Maison Arostéguy

La sauce basque, une histoire de caractère

Incontournable de notre garde-manger, le piment d’Espelette apporte aux sauces basques son parfum fruité et sa chaleur caractéristique. Maison Arostéguy le décline dans différentes recettes, de la sauce piquante aux moutardes, pour permettre à chacun de choisir l’intensité et la texture qui lui conviennent.

Purées, moutardes, gelées et guindillas

Notre sélection de condiments basques joue sur tous les registres : purée de piment d’Espelette pour relever une préparation, moutarde pour accompagner une viande, gelée pour les accords sucrés-salés ou guindillas au vinaigre pour apporter une touche acidulée.

Comment utiliser une sauce basque ?

Avec les grillades et les viandes

Une sauce basque accompagne naturellement les viandes grillées, volailles et préparations à la plancha. Moutardes et condiments trouvent également leur place à côté d’une charcuterie ou dans un sandwich gourmand.

Dans les marinades et sauces de cuisson

Quelques cuillerées peuvent suffire pour parfumer une marinade, relever une sauce ou déglacer un plat. L’idée : apporter du caractère sans masquer les autres ingrédients.

Des condiments doux aux recettes plus relevées, à chacun de trouver sa façon de mettre un peu de Pays Basque dans l’assiette.