Composez vous-même un repas traditionnel basque avec cette sélection de spécialités régionales. Pour vous, nous avons cuisiné avec attention l’axoa, la piperade, la soupe de poisson, le confit de porc et rassemblé les essentiels d’une belle table gourmande du Pays Basque. Suivez les conseils et astuces de Pierre Arostéguy pour personnaliser votre cuisine.
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La chair des poivrons del piquillo est douce, très fruitée et leur texture moelleuse. Sans peau ni pépins, ce sont des légumes ultra simples à accommoder. Les poivrons del piquillo sont des...
La piperade est un classique de la cuisine basque : tomates, poivrons, oignons à profusion avec une touche de piment d'Espelette incontournable. Cette piperade met le Pays Basque sur votre table !
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L'axoa de veau est un classique de la cuisine du Pays Basque : du veau de qualité finement émincé, cuisiné avec des oignons, des poivrons verts, des poivrons rouges et agrémenté d'une touche de...
L'axoa de veau est un classique de la cuisine du Pays Basque : du veau de qualité finement émincé, cuisiné avec des oignons, des poivrons verts, des poivrons rouges et agrémenté d'une touche de...
La soupe de poissons se déguste au Pays Basque relevée ici d'une touche de piment d'Espelette. Riche de différentes variétés de poissons, le fumet de cette Soupe de Poissons est extra et son goût...
Le véritable pâté basque cuisiné au piment d'Espelette se prépare au Pays Basque avec une sélection précise des pièces de porc pour être peu gras, et relevé d'une touche de piment d'Espelette...
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Le poulet basquaise est un plat emblématique du Sud-Ouest. Cuisinée de manière artisanale avec du poulet fermier des Landes Label Rouge, de belles tomates, des oignons et des piments doux d'Anglet,...
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Les confits de canard Label Rouge de la Maison Argaud sont préparés à l'ancienne, de manière artisanale, avec les plus belles pièces de canard gras, de haute qualité gastronomique.Les canards de...
Les aiguillettes de canard confites Label Rouge de la Maison Argaud sont préparés avec exigence de manière artisanale dans l'atelier familial de Puyoô, au cœur du Béarn. La Maison Argaud utilise...
Les confits de canard Label Rouge de la Maison Argaud sont préparés à l'ancienne, de manière artisanale, avec les plus belles pièces de canard gras, de haute qualité gastronomique.Les canards de...
Les guindillas sont des piments doux cultivés en Navarre, au Pays Basque. Conservés dans le vinaigre, moelleux et ardents en bouche, les guindillas sont un accompagnement original et typique des...