Sal de Añana

Dans la ville la plus ancienne d’Alava (Pays-Basque / Espagne), s’élève la « Vallée Salée » de la localité de Salinas de Añana où se récolte l’authentique Sel d’Añana, plébiscité par de très grands Chefs étoilés.
Sur ce site déclaré patrimoine culturel et monument historique, un impressionnant paysage s’offre à vous, constitué d’une multitude
de plateformes et d’un spectaculaire réseau de canaux de bois. Ils composent la structure de récolte du sel par évaporation naturelle de l’eau des sources qui s’est chargée, durant sa course, du sel déposé dans le sol depuis plus de 200 millions d’années.
Ainsi, riche en minéraux et oligo-éléments, d’une grande pureté, la qualité du sel d’Añana s’appuie sur le caractère totalement artisanal et écologique de sa récolte et l’origine de sa matière première.