Confiture d'abricots bergeron

Christine Ferber réalise ses célèbres et délicieuses confitures à Niedermorschwihr en Alsace, à partir de fruits frais récoltés dans la région. L'abricot Bergeron cuisiné dans cette confiture, est une variété tardive à la chair orangé-foncé, ferme et aux saveurs sucrées et acidulées. Ce grand classique préparé avec des fruits frais travaillés dans des chaudrons en cuivre suivant la tradition alsacienne, font de ces confitures un délice déjà reconnu par les grands chefs tels que Alain Ducasse ou encore Pierre Hermé.