Grands anchois à l'huile d'olive vierge extra Ortiz

Les grands anchois Ortiz à l'huile d'olive vierge extra sont pêchés au large des côtes du Pays-Basque sud, en Cantabrique (versant espagnol). D'un goût puissant, intense et typé, ces grands anchois sont juste conservés au sel et à l'huile d'olive vierge extra. Ces filets sont mis à maturation en baril durant une période minimum de 6 mois puis préparés en filets "a la antigua". Ils sont principalement sélectionnés pour leur consistance charnue, leur taille et leur incroyable arôme. Leurs arêtes sont délicatement retirées à la main avant d'être conditionnés. Fondance absolue pour un produit d'exception !