Des petits et gros poissons, des coquillages, des calamars issus de la pêche traditionnelle, voilà un panier de saveurs maritimes d’excellence. Les meilleurs morceaux de thon et bonite préparés au Pays Basque, des sardines millésimées, des anchois, des filets de maquereaux de pêche raisonnée, de chipirons cuisinés… Cette sélection de conserves de haute qualité séduit les palais les plus délicats et enchante tapas, salades, sauces et plats créatifs.
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Les grands anchois Ortiz à l'huile d'olive vierge extra sont pêchés au large des côtes du Pays-Basque sud, en Cantabrique (versant espagnol). D'un goût puissant, intense et typé, ces grands anchois sont juste conservés au sel et à l'huile d'olive vierge extra. Ces filets sont mis à maturation en baril durant une période minimum de 6 mois puis préparés en filets "a la antigua". Ils sont principalement sélectionnés pour leur consistance charnue, leur taille et leur incroyable arôme. Leurs arêtes sont délicatement retirées à la main avant d'être conditionnés. Fondance absolue pour un produit d'exception !
Anchois, huile d'olive vierge extra, sel
Ces grands anchois Ortiz sont un régal sur des tomates en salade avec quelques oignons doux frais. Vous pouvez aussi les disposer sur de petits toasts de pain légèrement grillés pour apprécier leur saveur.
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