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Poulpe, calamar et chipirons font tous partie de la famille des céphalopodes. Leur faible teneur en lipides et leur haute valeur protéique en font un aliment particulièrement sain. Calle El Tato nous propose une recette de tapas "gourmet" typiquement espagnole cuisinée avec des morceaux de calamar accompagnés d’une sauce noire à l'encre, à la tomate et aux oignons.
Pour déguster les calamars à l'encre comme en Espagne, réchauffez le contenu de la boite, rajoutez un peu de riz bomba et un brin de persil... c'est prêt !
Calamar (Loligo gahi), tomate, extrait d'encre de seiche, oignon, huile, épices, sel.
Mon petit plus
Les calamars à l'encre se dégustent directement à l'ouverture de la boîte, chauds ou froids, servis en tapas comme en Espagne.
Ils peuvent être également accompagnés d'un riz Bomba ou encore cuisinés en risotto, avec des pâtes ou des pommes de terre.
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