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Le domaine Herri Mina, propriété de Jean-Claude Berrouet, également œnologue et viticulteur dans le Libournais, se situe sur la commune d’Ispourre au Pays Basque. Ce vignoble de montagne, qui contemple la ville de St jean Pied de Port à une hauteur de 300 mètres, voit sa vigne pousser dans le sol de grès rouge. La surface exploitée représente 1,9 hectares et a été cultivée pendant 5 ans en biodynamie. Jean Brana assure les vendanges et les vinifications et travaille en agriculture raisonnée et certification Haute Valeur Environnementale.
Ce vin possède un nez complexe, des notes d'agrumes, de litchis et de fruits à chair blanche. En bouche, il est très aromatique, a du volume, un bel équilibre et une finale tonique.
Cépages
Gros Manseng 70%, Petit Manseng 20%, Petit Courbu 10%
Degré d'alcool
13.5% Vol.
Mon petit plus
Le Herri Mina se déguste à 12°C, à l'apéritif, sur tous les poissons, crustacés, viandes blanches et fromages (brebis, chèvre).
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