Sardines marinées aux câpres et à la sauce basque piquante

• Pour4 personnes
• Préparation2 mins
• Cuisson15 mins
• Niveau

L’été signe le grand retour des barbecues et des planchas, où poissons et légumes se parent de saveurs ensoleillées. Cette recette de sardines marinées est idéale pour profiter pleinement de la saison avec simplicité et gourmandise. Dans ces sardines marinées, la fraîcheur du poisson est sublimée par une marinade parfumée aux câpres et à la sauce basque piquante, qui apporte du caractère sans masquer les saveurs naturelles. Une alliance parfaite entre intensité et équilibre. Faciles à préparer, ces sardines grillées sont parfaites pour un repas convivial en extérieur, entre amis ou en famille, sous le signe de la cuisine estivale.

Ingrédients

16 sardines fraîches

4 cuillères à soupe de câpres

2 branches de persil

½ oignon rouge

3 cuillères à soupe de sauce basque piquante Maison Arostéguy

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

½ jus de citron

Sel

Pommes de terre pour accompagner

La recette pas à pas

Vider, gratter, étêter, nettoyer les sardines.

Dans un grand plat, mélanger l’oignon rouge émincé, le persil ciselé, le jus de citron, l’huile d’olive, la sauce basque piquante et les câpres. Déposer les sardines et les enrober de la marinade. Entreposer au frais pendant quelques heures.

Faire griller les sardines à peine 1 minute de chaque côté à la plancha (ou à la poêle). Arroser de la marinade et servir avec les pommes de terre bouillies écrasées.