Aiguillettes de canard panées aux cacahuètes et à la moutarde au curry de Madras

Photo © My little spoon

Réalisez chez vous cette recette ultra-gourmande qui allie le moelleux du canard au croquant de la cacahuète. La moutarde au curry de Madras, ardente et parfumée, apportera quant à elle une touche épicée à ce beau mariage.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g d’aiguillettes de canard
• 80 g de cacahuètes grillées non salées
• 100 g de moutarde au curry de Madras Maison Arostéguy
• Huile d’olive

Recette

Écraser les cacahuètes au pilon. Dénerver les aiguillettes de canard, les badigeonner de moutarde et les rouler dans les cacahuètes.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les aiguillettes quelques minutes sur toutes les faces.

Servir chaud avec une sauce aigre-douce ou une crème citronnée.

Dans cette recette nous avons utilisé :