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La cannelle en poudre, dont le goût est doux, peut se marier au salé comme au sucré. Elle est obtenue à partir de l'écorce du cannelier réduite en poudre.
Mon petit plus
La cannelle aromatise les gâteaux en s'associant particulièrement bien à la pomme dans les tartes, crumbles, compotes. On la retrouve dans les plats d'Afrique du Nord comme les tajines, pastillas ou couscous. Vous pourrez l'associer aux légumes tels que patates douces ou potiron, et c'est dans les desserts d'enfance comme le riz au lait, le pain perdu ou la tasse de chocolat chaud qu'elle excelle.
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