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Le Poivre blanc du Penja, aussi appelé poivre des oiseaux, est un poivre rare dont le goût est piquant, boisé, musqué, avec un caractère affirmé et une belle longueur en bouche.
Cultivé à Penja au Cameroun sur un terre volcanique, le poivre est cueilli à maturité à la main, trié, lavé et décortiqué de son enveloppe, afin de sécher au soleil.
Plébiscité par les plus grands chefs, le poivre blanc du Penja est classé parmi les meilleurs poivres blancs du monde.
Mon petit plus
Le Poivre blanc du Penja accompagne les viandes rouges, les pommes de terre.
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