Saucisson des Aldudes

Pierre Oteiza

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Production artisanale
Origine Pays-Basque

environ 290g

14,00 €

48,30 €/kg

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Séché pendant 6 à 8 semaines, le saucisson des Aldudes, élaboré au Pays Basque par Pierre Oteiza, développe un goût d'autrefois et vous séduira par sa douceur et ses arômes de noisette.

Ce saucisson des Aldudes a obtenu la Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2017.

Viande de porc (maigre: 80%, gras: 20%), sel, lactose dextrose issu du blé, saccharose, épices, agent de salaison : salpêtre, extraits d'épices, poivre, ferments, rhum. Frotté à la farine de riz

Mon petit plus

Dégustez le saucisson des Aldudes en apéritif accompagné de guindillas. Conservez-le à l'air dans un endroit sec et aéré. Si vous désirez ralentir son séchage pour le déguster moëlleux, je vous conseille de l'envelopper dans un torchon et de le disposer dans le bac à légumes du réfrigérateur.