Aiguillettes de canard panées aux cacahuètes et à la moutarde au curry de Madras

• Pour4 personnes
• Préparation15 mins
• Cuisson10 mins
• Niveau

Envie d’un plat à la fois gourmand et plein de caractère ? Cette recette aiguillettes de canard revisite un grand classique avec une touche originale et savoureuse. Dans cette recette aiguillettes de canard, le moelleux de la viande se marie à merveille avec le croquant des cacahuètes, pour un jeu de textures irrésistible. La moutarde au curry de Madras, à la fois ardente et parfumée, vient sublimer l’ensemble en apportant une note épicée parfaitement équilibrée. Facile à réaliser, ce plat généreux est idéal pour surprendre vos convives avec une recette aussi simple que spectaculaire.

Ingrédients

250 g d’aiguillettes de canard

80 g de cacahuètes grillées non salées

100 g de moutarde au curry de Madras Maison Arostéguy

Huile d’olive

La recette pas à pas

Écraser les cacahuètes au pilon. Dénerver les aiguillettes de canard, les badigeonner de moutarde au curry et les rouler dans les cacahuètes.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les aiguillettes quelques minutes sur toutes les faces.

Servir chaud avec une sauce aigre-douce ou une crème citronnée.