Aiguillettes de canard panées aux cacahuètes et à la moutarde au curry de Madras

• Pour4 personnes
• Préparation15 mins
• Cuisson10 mins
• Niveau

Réalisez chez vous cette recette ultra-gourmande qui allie le moelleux du canard au croquant de la cacahuète. La moutarde au curry de Madras, ardente et parfumée, apportera quant à elle une touche épicée à ce beau mariage.

Ingrédients

250 g d’aiguillettes de canard

80 g de cacahuètes grillées non salées

100 g de moutarde au curry de Madras Maison Arostéguy

Huile d’olive

La recette pas à pas

Écraser les cacahuètes au pilon. Dénerver les aiguillettes de canard, les badigeonner de moutarde au curry et les rouler dans les cacahuètes.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les aiguillettes quelques minutes sur toutes les faces.

Servir chaud avec une sauce aigre-douce ou une crème citronnée.