Cake aux courgettes et sardines à l’huile d’olive

• Pour6 personnes
• Préparation15 mins
• Cuisson35 mins
• Niveau

Besoin d’une idée rapide et gourmande ? Ce cake aux courgettes est la recette parfaite pour cuisiner facilement tout en profitant des légumes de saison. Moelleux et parfumé, il se prépare en quelques étapes seulement.<br /> Dans ce cake aux courgettes, les courgettes fondantes se marient à merveille avec nos savoureuses sardines à l’huile d’olive. Quelques pignons de pin apportent une touche croquante, tandis que le romarin vient délicatement parfumer l’ensemble.<br /> Facile à réaliser, ce cake aux courgettes est idéal pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un apéritif convivial. Une recette simple, savoureuse et pleine de soleil qui met à l’honneur des ingrédients authentiques.

Ingrédients

1 bocal de sardines à l’huile d’olive Maison Arostéguy

1 petite courgette

180 g de farine

3 œufs

10 cl d’huile (récupérer l’huile du bocal de sardines et compléter avec de l’huile d’olive)

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 poignée de pignons de pin

1 petite branche de romarin

Sel

Poivre

La recette pas à pas

Dans un saladier, fouetter les œufs avec l’huile et le lait.

Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

Prélever les 2/3 des sardineset émietter la chair dans la pâte. Emincer finement la courgette et l’ajouter à la préparation.

Saler et poivrer. Ajouter un peu de romarin finement ciselé.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte dedans.

Répartir sur la pâte le reste des sardines et parsemer les pignons de pin.

Enfourner dans un moule préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.